Il conto alla rovescia sta volgendo al termine e tra gli appassionati della carne alla griglia la tensione è altissima. Da tempo centinaia di cuochi amatoriali si stanno allenando, sperimentano cotture, affinando ricette con ingredienti segreti per un solo obiettivo: conquistare la giuria di Griglie Roventi, ossia vincere il campionato internazionale di barbecue che, in 21 edizioni, è diventato il più importante evento in Italia dedicato alla carne alla griglia per non professionisti.
L’evento si svolgerà sabato 11 luglio in piazza Torino a Jesolo, dove alle 19 prenderà il via la serata con aperitivo e dj set. Alle ore 21 scatterà la competizione: 100 coppie di concorrenti avranno 45 minuti di tempo per preparare il piatto che potrà valere il gradino più alto del podio o uno dei numerosi premi in palio.

La novità dell'edizione 2026 è rappresentata dalla cottura alla piastra. I concorrenti utilizzeranno infatti barbecue Weber Slate GP 43, che al termine della manifestazione rimarranno di loro proprietà: “Siamo stati i primi a far nascere in Italia una competizione culinaria di questo genere, che negli anni si è evoluta ed ha seguito l'evoluzione della cucina all'aperto e dei tanti appassionati sempre più preparati ed esigenti - spiega Piergiorgio Paladin, organizzatore dell'evento -. Per questi motivi abbiamo scelto una soluzione che amplia le possibilità creative dei concorrenti e valorizza le nuove tecniche di cottura”.

“La cottura alla piastra è estremamente versatile – aggiunge Silvia Zordan, responsabile marketing di Weber -. Permette di preparare ad esempio i richiestissimi smash burger arricchendoli con bacon croccante, formaggio e verdure colorate, ma anche pesce, crostacei e carne. La piastra in ghisa raggiunge i 260 gradi con una distribuzione uniforme del calore e una gestione semplice della cottura e della pulizia. Come un dj si diverte alla console, nella cottura alla piastra ci si diverte con le palette, girando le verdure, cuocendo pesce, crostacei e ovviamente carne di bovino o suino”.

Ogni coppia riceverà un kit composto da cosce di pollo, hamburger di bovino, salamella, pancetta di suino, formaggio da cottura, formaggio spalmabile, polenta casereccia bianca e gialla. A questi ingredienti i griller potranno aggiungere prodotti scelti personalmente per dar vita a una ricetta originale. E non mancherà per tutti la divisa consona alla manifestazione, composta da cappello da chef, t-shirt e grembiule griffati Griglie Roventi.
A decretare i vincitori sarà una giuria composta da chef, giornalisti e opinionisti, chiamata a valutare cottura, equilibrio dei sapori, tecnica, creatività e presentazione del piatto. Oltre ai primi tre classificati verranno assegnati anche i premi speciali Forst per il costume più a tema, Griglia Bruciacchiata agli ultimi classificati, Griglie Lucenti alla coppia più ordinata e Castello alla migliore interpretazione della polenta.

Griglie Roventi sarà una grande festa aperta al pubblico, con accesso libero. Piazza Torino si trasformerà in una vera arena del barbecue, con cento postazioni di cottura, palco centrale, dj set, allestimenti dominati dal colore rosso (fil rouge di questa edizione) e spazi dedicati all'intrattenimento come un’area kids per i più piccoli.

L'evento sarà trasmesso in diretta dalle 21.00 su Telenuovo.