La sala Ristorante (sala 4) all’interno della Fiera della Polenta di Vigasio ospiterà per tre domeniche consecutive un pranzo su prenotazione a cura di Cà Fontana, il ristorante di San Giovanni Lupatoto: locale già noto in Fiera in quanto gestore della cucina 7. 

Il pranzo servito ai tavoli è in programma il 26 ottobre, il 2 e 9 novembre e prevede un menù fisso che prevede:

• come antipasto polenta e baccalà mantecato; polenta e lardo pestà; focaccia, mascarpone, acciughe e pomodorino; brioche salata con caprino, erba cipollina e carpaccio, trota affumicata.
• come primo paccheri ai frutti di mare;
• come secondo polenta e seppioline in umido con piselli;
• come dolce la sbrisolona.

Un menù da 50 euro che comprende acqua e caffè, vini esclusi, ideato dal giovane Enrico Fontana. Formatosi sotto la guida dello chef stellato Giancarlo Perbellini, ha lavorato a fianco di grandi nomi della cucina italiana, tra cui lo stesso Perbellini nel rinomato ristorante “Casa Perbellini”, insignito di due stelle Michelin. Ma non è tutto. Enrico Fontana ha maturato anche una significativa esperienza presso l’Isola privata di Albarella, in provincia di Rovigo, perfezionando tecniche culinarie avanzate. Per le prenotazioni ai tre pranzi della domenica, fino ad esaurimento posti, bisogna telefonare al n. 334/6715771 oppure consultare i canali social del Ristorante Cà Fontana.